La
cooperativa de Santa Mónica de Piñar fue constituida en el año
de 1981. Actualmente cuenta con 836 socios.
El
número de olivas productivas asciende a la cantidad de 669.000. Los kilos
de aceitunas molturadas por esta cooperativa es de
8.000.000 kg. aproximadamente.
Los
kg de aceite obtenidos, es de aproximadamente 2.000.000 kg.
La
Cooperativa Agrícola Santa Mónica garantiza que su contenido es
aunténtico zumo natural procedente de la aceituna de la zona.
