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El
proceso comienza cuando los agricultores, socios y
no socios de la Cooperativa traen la Aceituna, cuidada
con esmero y separada por calidades, de Suelo y de
Vuelo. La aceituna es volcada en las tolvas de recepción,
de donde pasará al Sistema de Limpieza, Lavado
y Pesado.
Una vez pesada, se eleva mediante cintas transportadoras
a las tolvas de almacenamiento de donde la cogerá
el Molino y se pasará la pasta de aceituna
o masa a las Batidoras, dentro de la Fábrica,
para comenzar lo que será, propiamente, el
proceso de fabricación. La batidoras calientan
la masa hasta una temperatura optima de unos 35 grados,
que facilitará la posterior separación
del aceite.
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