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Una
bomba de Masa transportará esta hasta el
Decanter, que como su nombre indica, mediante un
proceso de decantado por centrifugación,
formará trés anillos concentricos:
uno formado por la parte mas pesada, el orujo y
el alpechín, que irá hacia las paredes,
otro central formado por agua inyectada, que separará
el anillo anterior del último anillo, formado
por la parte menos pesada: el aceite.
Una vez separado el aceite, es filtrado por un tamiz,
lavado y separado en su totalidad del agua por las
Centrifugas verticales y tras un lento proceso de
decantación es enviado mediante bombeo a
los depósitos de la Bodega.
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